El queso Idiazabal es un manjar tradicionalmente elaborado en el País Vasco y Navarra, con una reputación que trasciende fronteras. Su sabor intenso y su textura única lo convierten en un ingrediente perfecto para dar un toque especial a nuestras recetas de ensaladas de pasta. En este artículo, vamos a explorar las características de este queso tan apreciado, así como a analizar su versatilidad en la cocina enlatada.
El Idiazabal, elaborado principalmente con leche de oveja, destaca por su aroma ahumado y su sabor pronunciado, que lo hacen inconfundible entre los quesos españoles. Su denominación de origen garantiza la calidad y autenticidad de cada pieza, convirtiéndolo en un producto gourmet muy valorado por los amantes del queso.
Descubre cómo incorporar el Idiazabal en tus ensaladas de pasta enlatada y sorprende a tus comensales con sabores únicos y una experiencia gastronómica incomparable. ¡Prepárate para disfrutar de la excelencia culinaria que solo el queso Idiazabal puede ofrecer!
Descubre el exquisito sabor del auténtico Idiazabal en nuestra comparativa de conservas y comida en lata. ¡No te lo pierdas!
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Origen y proceso de elaboración del Idiazabal
Origen: El queso Idiazabal es una variedad de queso vasco con Denominación de Origen Protegida (D.O.P) que se produce en la zona geográfica del País Vasco y Navarra, en España. Su tradición artesanal se remonta siglos atrás, siendo uno de los quesos más emblemáticos de la región.
Proceso de elaboración: El queso Idiazabal se elabora principalmente con leche cruda de oveja de las razas Latxa y Carranzana. La leche se cuaja con cuajo natural y se prensa para luego ser ahumada en frío con madera de haya durante un período de tiempo específico. Este proceso le otorga al queso su característico sabor y aroma.
Características organolépticas del Idiazabal
Sabor: El queso Idiazabal se caracteriza por tener un sabor intenso y ligeramente picante, con matices ahumados que varían según su maduración. Es un queso con personalidad, ideal para los amantes de sabores fuertes y auténticos.
Textura: La textura del queso Idiazabal es firme y compacta, con una corteza natural dura que protege su interior cremoso. Al probarlo, se percibe una sensación mantecosa y fundente en boca, lo que lo hace perfecto para degustar solo o acompañado de otros alimentos.
Maridaje y recomendaciones de consumo
Maridaje: El queso Idiazabal marida a la perfección con vinos tintos de crianza, especialmente aquellos con cuerpo y taninos suaves. También puede acompañarse con membrillo, frutos secos o pan tostado para realzar sus sabores.
Recomendaciones de consumo: Se recomienda consumir el queso Idiazabal a temperatura ambiente para apreciar al máximo sus aromas y sabores. Puede ser utilizado en tablas de quesos, ensaladas, gratinados o simplemente disfrutarse solo como aperitivo o postre. Es un producto versátil que se adapta a diferentes preparaciones culinarias.
Más información
¿Qué variedades de queso Idiazabal se pueden encontrar en conserva o en lata?
En conserva o en lata, se pueden encontrar queso Idiazabal ahumado y queso Idiazabal natural.
¿Cuáles son las características y propiedades nutricionales del queso Idiazabal en conserva comparado con el queso fresco?
El queso Idiazabal en conserva suele tener un contenido más alto de grasas y sodio en comparación con el queso fresco. Sin embargo, ambos son fuentes de calcio y proteínas importantes para la dieta. Es importante considerar que el queso fresco puede tener una mayor cantidad de nutrientes al no haber sido sometido a procesos de conservación.
¿Cuál es la duración y la conservación adecuada del queso Idiazabal en lata en comparación con otras presentaciones?
La duración y conservación adecuada del queso Idiazabal en lata suele ser mayor que en otras presentaciones debido a su sellado hermético. En lata, puede conservarse hasta por varios meses si se almacena en un lugar fresco y seco.
En conclusión, el Idiazabal queso se destaca como una excelente opción dentro del mundo de las conservas y alimentos en lata. Su sabor único y su calidad superior lo convierten en una elección perfecta para los amantes del buen queso. Con su característico aroma y textura inigualables, el Idiazabal queso es sin duda una opción a considerar al momento de buscar productos gourmet para disfrutar en cualquier ocasión. ¡No dudes en incluirlo en tu despensa para agregar un toque especial a tus comidas!
- Es el acompañante perfecto para vinos de la Ribera del Duero, blancos, Txakoli o aquellos vinos que elaborados con uvas garnacha o tempranillo.
- Ideal con mermeladas de frutas, miel o membrillos.
- Nos encanta acompañado de frutos secos.
- Ofrece un maridaje perfecto con vinos blancos, rosados ácidos o tintos de alta graduación.
- Premios: * Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2022.
- Medio Queso.
- Peso: 1,5 Kg aprox.
- Queso Idiazabal Puro de Oveja con un toque Ahumado.
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Leche cruda de oveja latxa
- Intensidad aromática media, textura firme, con notas frutos secos y algo de cuero
- Contiene LECHE Y HUEVO
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (por unidad)
- Contiene LECHE
- Color variable; desde blanco a marfil amarillento, pudiendo presentar ojos pequeños desigualmente repartidos y en número escaso
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- Envasado al vacío: Mantén la frescura y el sabor de este queso curado con su práctico envasado al vacío. Ideal para añadir a tu cesta gourmet para regalar en cualquier ocasión.
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- Garantía de Satisfacción: si no cumple con sus expectativas háganoslo saber y le rembolsaremos el pedido.
- Denominación de Origen Idiazábal
- origen: Álava
- Elaborado con leche cruda de oveja de la raza Latxa de la propia explotación del pastor
- Contiene LECHE
