Ensalada de pasta

Las recetas de ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Si hay una ensalada por excelencia en el verano, es la ensalada de pasta. La ensalada de pasta ofrece infinitas posibilidades de combinaciones de sabores e ingredientes. Hortalizas, verduras, huevo cocido, conservas de pescado, pollo, setas, queso, etc. Aquí están algunas de nuestras recetas favoritas.

Una de los ingredientes que no puede faltar en tu ensalada en la cebolla, y si es caramelizada, mucho mejor. Te enseñamos a caramelizar cebolla, verás lo fácil que es y lo mucho que lo vas a utilizar, por ejemplo, en una receta de solomillo al horno o en esta receta de salsa carbonara.

Pero en verdad tienes otros muchos platos ligeros para el verano, como esta receta de lentejas con verduras, unas patatas a lo pobre o una vichyssoise, verás cuantas formas de preparar vichyssoise hay. Y muchas salsas para añadir a tus ensaladas, aprende cómo hacer salsa alioli aquí.

Ensalada de pasta con atún

La ensalada de pasta es un plato muy nutritivo que se puede comer durante todo el año aunque cobra más importancia con la llegada del buen tiempo, dado que es un plato que se come frío y cuando el calor aprieta el cuerpo acepta mejor esta clase de comidas.

Además de ser nutritivo es sano, muy asequible y se prepara de una forma muy sencilla. Si nunca la has probado y quieres prepararla algún día, sigue con nosotros porque vamos a facilitarte su receta.

Ensalada de pasta con atún

Paray para ello necesitarás estos ingredientes:

  • 500 gramos de macarrón grande.
  • 3 latas de atún en aceite de oliva.
  • 175 gramos de queso blanco.
  • 6 palitos de cangrejo.
  • 1 tomate grande maduro.
  • 1 cebolla mediana
  • 3 huevos cocidos.
  • Vinagre.
  • Mayonesa o salsa fina.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Modo de elaboración

El primer paso es poner una cazuela con agua fría al fuego y cuando rompa a hervir echaremos un poco de sal y un chorro de aceite de oliva para que la pasta no se pegue.

Añadiremos la pasta y haremos durante el tiempo que recomiende el fabricante. Por otro lado pondremos agua en un cazo y coceremos los tres huevos, aunque para ahorrar energía podremos cocerlos junto a la pasta, teniendo en cuenta que tardan entre 12 y 13 minutos en cocerse.

Mientras se cuece todo podremos ir el resto de ingredientes y comenzaremos por la cebolla, la cual tendremos que pelar y picar muy menuda, al igual que los tomates. Una vez troceados los reservaremos en un plato y descongelaremos los palitos de cangrejo, los cortaremos en dados y los reservaremos junto a la cebolla y el tomate.

Una vez acabada de cocer la pasta y los huevos, escurriremos la pasta y los huevos los pondremos bajo el agua fría para evitar que sigan cociéndose. Pelaremos los huevos y los trocearemos en dados. Echaremos la pasta escurrida en un bol grande y le incorporaremos el resto de ingredientes troceados.

Echaremos un chorro de vinagre y un par de cucharadas de mayonesa o salsa fina, lo removeremos bien y lo meteremos en la nevera durante dos horas aproximadamente y ya estará lista para comer.

Consejos

Si queréis darle un toque veraniego, podéis echar salsa rosa en lugar de la mayonesa sola. Podéis echar un poco de mayonesa en un bol y un poco de kétchup y un chorrito de brandy, se remueve bien todo y se mezcla con la pasta.

Para otro toque especial se puede agregar piña en dados, pimiento, aguacate, un poco de nuez moscada, etc., el sabor será espectacular.

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